viernes, 17 de febrero de 2012

Muffins de chocolate

¡Siiiiiii es CARNAVAL, y hoy empiezo el fin de semana!
La razón?... Mi colegio ha tenido la idea brillante de coger un día festivo de libre disposición y ¡¡hoy no tengo clases!!

y que mejor para celebrarlo que unas…
MUFFINS DE CHOCOLATE con crocante de almendra


creo que a estas alturas no hace falta que os diga que me considero totalmente adicta al chocolate y todos sus sucedáneos…

Cuando como un poco… no hay forma de parar, es algo que me supera... Abrir una tableta de chocolate es sinónimo a comer un trozo tras otro… hasta llegar a un punto que incluso me asusto a mí misma…

… pero mirándolo desde otro punto de vista, ¿A quién lo le alegra el día un poco de chocolate?


Hace bastante tiempo, hice mis primeras muffins de chocolate… de aspecto eran estupendas pero de sabor… no me acababan de convencer, les faltaba algo, quizás más chocolate? más esponjosidad?...

Así que, como en muchas otras ocasiones, me propuse encontrar con la receta perfecta de muffins de chocolate… Prové infinidad de recetas, hice mil modificaciones i al fin, un día… ¡¡conseguí la combinación perfecta!!

Estas muffins tienen todo lo que puedes esperar de unas muffins de chocolate y mucho más…  están taaaaaaan ricas que siempre que las hago, sé que van a ser un éxito asegurado.

Tienen el nivel exacto de chocolate, ni demasiado, ni muy poco, son súper esponjosas, se conservan durante días en un recipiente hermético, combinan a la perfección con cualquier fruto seco, i además esta misma receta, sirve para hacer un estupendo bizcocho  o un plum cake.


Así pues, no me enrollo más y os dejo con la RECETA PERFECTA DE MUFFINS DE CHOCOLATE

50g de harina de repostería
100g de azúcar moreno.
100g de azúcar blanco.
225gr. de agua.
___________________________________
75g de mantequilla.
75g de aceite de girasol
125g de chocolate (6o% o 77% de cacao)
2 huevos
125g de harina de repostería
2'5 cucharaditas de café de levadura
3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (20g)

PREPARACIÓN
En un cazo ponemos los primeros 50g de harina de repostería, el azúcar blanco, azúcar moreno y el agua.

 Removiendo constantemente lo ponemos a fuego medio hasta conseguir que se espese y quede una crema. En éste momento, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate (que habremos cortado en trozos pequeños para así facilitar que se derritan).

Cuando esté todo bien integrado, añadiremos el aceite, y un huevo. Mezclar bien hasta que todo quede bien suave y entonces es el momento de añadir el otro huevo.

Tamizar la harina (los 125g restantes) junto con la levadura y el cacao en polvo, y añadírselo a la mezcla anterior. 

 Repartir la mezcla en los moldes de muffins y espolvorear con un poco de azúcar, más un poco de almendras troceadas (opcional)

Hornear unos 20minutos a 175º o hasta que al introducir un palito salga completamente limpio.

Detalle de la SUPERESPONJOSIDAD de los muffins :)

Volviendo al principio del post, retomo que estamos en CARNAVAL, y por tanto, de celebración porqué…  ¡¡¡me han otorgado 2 premios!!!

Muchísimas gracias a ¡Hola Olivia! por pensar en mi blog, me ha hecho muchísima ilusión. Se trata de "LIEBSTER BLOG AWARD"


Un premio se otorga a 4 blogs con menos de 200 seguidores. Personalmente creo que es una iniciativa muy buena, porque de esta manera, se dan a conocer blogs pequeñitos y que esconden un gran tesoro en su interior. Por tanto, nomino a:

-          CookingLidia
-          Ani-Chocolat
-          La repostera novata
-          Helen’s Bakery

El otro premio viene de manos de The Sweetest Lab, y se trata del PREMIO BLOG DORADO, muchísisisimas gracias a vosotras también por otorgarme el premio. Me llena de alegría ver que mi blog, con el poco tiempo que lleva activo, guste al resto e incluso obtenga premios!!



Muchísimas gracias de nuevo,  y sin dudarlo dos veces os recomiendo hacer muffins porque no os van a defraudar :)

Eva

45 comentarios:

  1. Unos muffins con una pinta fantastica, por cierto me quedo por aqui que veo que tienes un blog que me encanta, besos

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  2. Me uno a esa celebración de Carnaval con estas delicias...
    Un beso, guapa.

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  3. Felicidades por tus premios, por tus recetas y por tu blog, me encantan!!
    Gracias por tu visita y yo también me quedo por aquí de seguidora.
    Bss

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  4. Enhorabuena por tantísimo premio, que te lo mereces. QUé muffins más súper-apetecibles has preparado!!!! MMMmmmm

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  5. Nena, saps com he bavejat mentre descrivies aquestes muffins??? jaja m'apunto la recepta però JA, que si dius que és la definitiva, et crec!! ;) Que passis un Carnestoltes genial, i felicitats pels premis! :D

    Un petonet!

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  6. nena, eres genial!!!!!
    Gracias por el premio!!!!!!
    Y te envidio, mucho... yo hoy tengo clase... bueno, "clase", fiesta de carnaval y ahora tengo en el horno una tanda de cupcakes para vender y pagarme el viaje de fin de curso! Anda que no!
    Un besazo enorme!!!! Y a ver si algún día hay una quedada de blogueras reposteras y nos vemos!!!!!!
    <3

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  7. Enhorabuena por los merecidos premios!!! disfruta de tu día y muchas gracias por la fantástica receta ;-)) adoro el chocolate,.... ;-)


    besotes

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  8. Estas echa una campeona, cuanto premio por todas partes. Bueno, muy ricos estos muffins, yo estoy pendiente de subir una receta de muffins de chocolate, cuantos más mejor!!

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  9. Estoy de acuerdo contigo en cuanto al chocolate ,yo también me considero adicta,pero es que esta tan rico que quien se resiste.Estos muffins se ven muy ricos casi nunca los hago ,soy mas de bizcochos,probare tu receta.Gracias por visitar mi cocina ,yo te sigo.besinos

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  10. Con estos muffins me tienes completamente conquistada, aquí otra adicta al chocolate jejeje
    Muchas felicidades por los premios.
    Un abrazo

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  11. Que buena pinta tienen estos muffins, apetitosos a más no poder. Me encantan. Besos.

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  12. Por Dios por Dios que maravilla! babeando a chorrete estoy!
    Que bueno es el chocolate, no podría vivir sin él!!!

    Me lo anoto yaaaaaaaaa pues te han quedado muy bien por dentro y por fuera claro está.

    Besitossssssss

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  13. Bueno, sencillamente impresionantes, te han quedado de lujo.
    Besos y feliz finde

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  14. Fabulosos!!, si los pilla mi hija no deja ni las miguitas.

    besines

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  15. Hola Eva...!!!
    felicidades por tus premios y por tu blog, que ya sabes que me encanta :-)
    gracias por la nominación al LIEBSTER BLOG AWARD.. !!! como soy novata no entiendo muy bien como va esto de la nominación.... tienen que votarte? en cualquier caso .. MIL gracias por pensar en mi !! eres un sol!!
    muchísimosss besos !!

    Norma.

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    1. Gracias por el premio Eva...!! ahora ya lo tengo claro... que ilusión!! Me has hecho muy feliz !!! :-)
      besitosss

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  16. FELICIDADES¡¡¡¡ por tus premios disfrutalos mucho,los mufins te han quedado espectaculares tan espojositos ummmmm ya me comeria yo uno ahora o dos....jejeje besitos.

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  17. Tengo que preparar estos muffins, te han quedado de un esponjoso...mmmm, cómo deben estar de buenos!
    Los últimos que hice era algo tan...extraño? jajaja, no comimos muchos...probaré los tuyos :)
    Besos, buen finde :)

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  18. Hola guapa,muchísimas gracias por venir a visitarme y quedarte ne mi cocina y decirte que yo también me quedo en la tuya y estoy encantada con todas tus delicias y estos muffins se ven deliciosamente ricos y muy esponjosos,soy adicta al choco así que me van a ir genial cielo.
    Mil millones de besitos y feliz fin de semana preciosa.

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  19. Hola, encantada de conocerte, gracias por quedarte por mi cocina, estos muffins te han quedado riquisimos y los corazones me han encantado, nos iremos viendo, un saludo, conchi,

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  20. ¡Qué ricos tienen que estar!

    Besos,

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  21. Por lo que veo deben estar deliciosos, además me encanta el chocolate. Así que otra receta más para añadir al repertorio.

    Un besito,

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  22. Hola vengo por aquí a ver que se cuece y me encantan tus recetas, tienen una pinta fabulosa, son originales y además tienen una presentación genial. Así que me quedo contigo :-)
    UN besín.

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  23. Hola!!! Soy yo again!!!
    Pues anda que no mola vender cosas!! Y si el dinero va para ti, pues ale! aun mejor!!! jejeje
    Pues el buttercream está puesto con manga pastelera, con boquilla 2D de Wilton, y de fuera hacia adentro, subiendo un poco hacia arriba. Los hice bastante rápido porque si me descuidaba un minuto no llegaba a la hora y me cerraban el chiringuito jejeje
    por cierto, de que parte de BCN eres? Un besito :)

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  24. Ohhhh, me matas!! que delicia, de verdad que no me puedo resistirrr!!! Ah enhorabuena por el premio guapa!!

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  25. Los muffins se ven divinos! (tratándose de chocolate, me encanta todo, ja, ja). Enhorabuena por tus premios, sin duda re-merecidos!
    Besazos

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  26. Pero que ricos, la foto en la que se ve el muffin por dentro es totalmente irresistible!!!
    Felicidades por los premios guapa! :)
    Besos

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  27. Increible que queda corto!! tienen una pinta estupenda!! me guardo esta receta para probarlos xk vamos estan de lujo!! mil besotes wapetona y felicidades por esos premios te los merecess!! muakiss

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  28. Unos muffins geniales, que ganas...y eso que ya ha pasado la hora de la merienda... además se ven tan jugoso... me la apunto! Un saludo!

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  29. Menuda tentación esos muffins de chocolate, tienen una pinta deliciosa! me alegro que hayas encontrado la receta perecta, y que la compartas..
    Un beso

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  30. Halaaaa!!!*___* Muchísimas gracias por pensar en miii!!!x3 Me ha hecho mucha ilusión verme en tu publicación :D Y tus muffins tienen una pinta espectacular!!!*___* Se ven buenísimos!! Se me ha hecho la boca agua de verlos!!! jajajaja.
    Perdona por haberme pasado tan tarde por tu blog, llevaba bastante tiempo sin entrar al ordenador... entre que me puse mala y cuando me puse buena los trabajos de clase y ya pa rematar el carnaval.. madre mia, no he tenido tiempo casi xD

    Un besazo guapísima!!:)

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  31. ayyyyyyyyy Eva, me tienes bien pegadita a la pantalla, no puedo dejar de mirar esas fotos, pero sobretodo como me ha sorprendido la receta, nunca había visto eso de poner la harina al fuego con agua, sin duda tengo que probarlo, porque viendo la foto del corte, no puedo dejar de babear...ayyy que maravilla!

    Estoy segura de que como nos dices es la receta perfecta :)

    Felicidades por los premios.

    Un abrazo enorme!

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  32. Qué ricos tienen que estar!!! Bss

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  33. Mmmmm...que pinta máaaas rica tienen!!! y encima de chocolate, los tengo que hacer si o si!!!! Gracias por la receta y muchas felicidades por los premios!!! un besazo!!

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  34. Lindos e interesante tu receta, te han quedado muy muy ricos (a la vista!!!)

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  35. Una maravilla de muffins, si señora!

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  36. Unos muffins ideales, esto sí que es una tentación irresistible! un besito

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  37. Ñammmm, uff impresionantes, tienen que estar de muerte, de verdad, que pinta!!

    Bueno, veo que ya te lo han dado , pero bueno, te repremio en mi blog. Un besoooo

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  38. Se ven deliciosos, espectacualares. Me encanta el chocolate, soy una adicta.
    Prepararemos estos muffins con mis niños.
    bs
    tita

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  39. Vaya pinta que tienen niña!!!
    Se ven deliciosos..y qué gusto, un dia sin clase y super bien aprovechado...ahora tienes una merienda de lujo! ;)
    un beso y buen finde

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  40. Hummm, Deine Muffins sehen zum anbeißen aus ;o))
    un beso,
    Irène

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  41. buuf, menuda pinta!
    He descubierto tu blog por casualidad. Hace un tiempo yo también me cree uno, aunque ciertas circunstancias me obligaron de dejar de publicar. Ahora me dispongo a intentarlo de nuevo, y motiva ver que hay chicas más o menos de mi edad que preparan estas cosas tan ricas!(yo tengo 20 años :)

    No te extrañe que algún día de estos te pida consejo sobre algo, y perdón por las cinfianzas! :) Hay alguna manera de que me pudiese poner en contacto contigo por aquí Internet?

    Gracias! ^^

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  42. Qué Buenos, pero qué buenos!!! Los tenía en pinterest para hacerlos un día de estos y hoy por fin les ha tocado el turno. ESPECTACULARES! Es una receta para guardar, y repetir!!!

    Bess

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  43. Te cambio uno de estos muffins por uno de los míos perfectos ( los de Dan Leppard que tengo publicados). ;) me llevo la receta para catarlos, jeje
    Besines

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